こんにちは。
ガラムマサラ佐藤(@tempurubato_yh)です。
普段あまり選ばない、フィッシュ系カレーを今回チョイスしてみました。
お手軽にスパイスや調味料を調達できるKALDIのオリジナルレトルトカレー。
パッケージにはこのように記載してあります。
南インド・ケララ地方のフィッシュカレー
マスタードシードとココナッツミルクを使用した南インド・ケララ地方の代表的なフィッシュカレーです。口当たりはあっさりしながらも、スパイスが醸し出す香りと旨みを充分に感じられる仕上がりです。
ケララフィッシュカレーとは、ケララ地方のフィッシュカレーということだったのですね!!
夏が似合う爽やかなパッケージも良い感じです。
フィッシュカレーで使われている魚は『まかじき』。
日本近海およびインド洋で捕れる、スズキ目の魚だそうです。古くは赤身の刺身として多用され、マグロにとって代わられていたとか。
ココナッツカレーベースということでクリーミーな感じ。
まかじきも認識できるサイズで入っていて、マスタードシードのつぶつぶも目立ちます。
うん!!!! なかなか美味しいです。
コクがあってまろやか、酸味も適度にあります。
ただ、パッケージに書いてある通り意外とさっぱりとしていて、魚臭さも気になりません。
他の多くの商品同様に『レトルトのルー』を感じるものではありますが、食べやすくて飽きのこない感じのカレーでした。
これをベースにスパイスをちょい足ししたり、食感を演出する食材を幾つか入れるのもありかもしれませんね。
癖のない食べやすいカレーだったので、フィッシュカレーを食べたことがない人も、是非一度チョイスしてみてください。
商品情報
内容量:180g
原材料:炒めたまねぎ、ココナッツミルクカレー、まかじき、トマトペースト、植物油脂、香辛料、野菜（にんにく、しょうが）、食塩、タマリンドペースト、（一部に乳成分を含む）
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