菜園場商店街の食材で作った『さえんばサンド』。TOMARIGI CAFE

こんにちは。

ローカルをオウエンする旅人佐藤翔平(@tempurubato_yh)です。

さいきん、毎日ホットサンドばかりを食べています。

メニュー開発とはいえ、
一日三食ホットサンドはさすがに。笑

厳密には昨夜からだから、
四食連続だ。笑笑

カレー作ろ🍛👳‍♀️

カレーのホットサンド…笑笑 pic.twitter.com/Uoy2sV3kQJ

— 佐藤翔平 / 高知市ゲストハウス生活 (@temporubato_yh) 2018年4月12日

『 TOMARIGI HOT SAND 』

今日もメニュー開発！

ハウスキャラバン後半にマイブームだったホットサンド。

商店街の美味しいもの、高知の美味しいもの、日本各地の美味しいものを挟んで、【物語のあるホットサンド】を作りたいなー(о´∀`о)#TOMARIGIHOSTEL #とまり木 pic.twitter.com/6bXryvtLeY

— 佐藤翔平 / 高知市ゲストハウス生活 (@temporubato_yh) 2018年4月12日

時代はバウルーなんだよ、バウルー。

男と女のホットサンド https://t.co/NKV4zDKAMT

※ 最近まで知らなかったけど。ww#バウルー #ホットサンド pic.twitter.com/tZ77rOWYTJ

— 佐藤翔平 / 高知市ゲストハウス生活 (@temporubato_yh) 2018年4月12日

そして…完成しました。

「ドーーーン!!!」

菜園場商店街の新名物!?

「さえんばサンド!!!!」

【さえんばサンド🍞】

商店街の食材を使った、世界でここだけでしか食べられないホットサンドを作りました。

提供の方法についてはこれから検討していきますが、商店街を共に盛り上げていきたいとまり木ホステルの新しい挑戦です。 ^ ^
#さえんばサンド #TOMARIGI pic.twitter.com/lzbnEEzRuw

— TOMARIGI HOSTEL Cafe&Bar (@tomarigi_kochi) 2018年4月15日

ちゃっかり、ツイッターアカウントも始動しました。@tomarigi_kochiフォローよろしくお願いします。

さえんばサンド

提供開始にあたり、今回開発したメニューはこの4種類です。（今後、期間限定メニューを加えたり、少しずつ増やしていく予定だよー。）

１．菜園サンド

～野菜たっぷり菜園場スタンダード～

パン（森山製パン）・ハム（とり丑）・キャベツ（青果中村智商店）・ブロッコリー（良心市場）・トマト（青果中村智商店）

スタンダードに美味しい『菜園サンド』。さくさくのパンと、ジューシーなトマトの相性がとてもいい感じ。トマトは八百屋さんのアドバイスにより熟れすぎていないものを使用しています。

２．オーナーサンド

～ペンション時代のスクランブルエッグを入れて～

・パン（森山製パン）・ハム（とり丑）・ブロッコリー（良心市場）・たまご（良心市場）

オーナーのヨッシーがペンション時代に作っていた、ふわふわのスクランブルエッグをプレス。優しい味に仕上がっています。チーズをトッピングするとより美味しかった!!

３．好きやきサンド

～甘辛く煮た牛肉とお豆腐。気分はスキヤキ～

・パン（森山製パン）・牛肉（とり丑）・豆腐（良心市場）・しそ（良心市場）

お醤油とみりんで甘辛く味付けした牛肉とお豆腐。香り付けのアクセントとして紫蘇を入れました。好きやき～!!（土佐弁）

４．太平洋サンド

～しらすの塩気と紫蘇の爽快感がたまらない～

・パン（森山製パン）・ハム（とり丑）・しらす（浜口海産物店）・しそ（良心市場）・にんにく（良心市場）

しっかりと味のする高知のしらすを贅沢に使っているホットサンド。湘南のしらすピザを思い出しました。とても美味しかったー!!

菜園場商店街の美味しいもの

菜園場商店街

お店は早く閉まってしまうし、日曜日は休みだし…この時代を基準に考えるなら、不便ともいえなくないですが、昔からある商店街 “らしさ” が残る菜園場(さえんば)。

TOMARIGI HOSTELから徒歩5分圏内に、普段使いしているスーパーやコンビニもあるわけですが、美味しいお惣菜や食材を扱っているお店も（かろうじて）幾つか残っています。

TOMARIGIの想い

ゲストハウスだということもありますが、現在カフェ＆バー利用だけの方も、食べものの持ち込みをOKにしています。（…そんな飲食店、なかなか珍しいと思いませんか。）

ただ、その背景の一つには、周りにある商店街の面白さや美味しさを体験してほしい…という想いがあったりもします。

そんな想いを残しながらも、自分たちの目指す場を追求するアクションとして、今回、菜園場商店街の食材を使ったホットサンドの提供を開始しました。

菜園場の【美味しいもの】を紹介しながら、ヒトコトモノが集まる発信地 TOMARIGI HOSTELとしての役割を考えていく…そんなアクションです。

さえんばのお店

戦後すぐに創業した『森山製パン』や、惣菜目当てに行列ができる『とり丑』、高知の海の幸が集まる『浜口海産物店』や、鮮度のいいものがリーズナブルに手に入る『良心市場』に『青果中村智商店』… 商店街で揃う食材を使って作るホットサンド。

是非「さえんばサンド」を通じて、地域を味わいに来てください。

※今後、価格や内容が変更する可能性があります。

※食材調達上の関係で提供できない場合や、ホステル業務優先となるため、お休みさせて頂く場合もあります。

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ホットサンドは無限大、超楽しいヨ!!!! 笑

※追記：多くの反響を頂きました。ありがとうございます!!!

【さえんばサンド観たよ！】

新聞で見たよ！TVで観たよ！と、各所からお声がけを頂き、ありがとうございます！！

高知市菜園場ホットサンドいかが
食材全て商店街で調達https://t.co/nH6QMwhytn

是非食べに来て下さいー♩#さえんばサンド #菜園場商店街 #菜園場ホットサンド pic.twitter.com/SsQQxGX0Rv

— TOMARIGI HOSTEL Cafe&Bar (@tomarigi_kochi) 2018年5月16日

『RKC高知放送の撮影』

本日午前中、高橋生アナウンサーがとまり木に来てくださいました。

さえんばサンドをめちゃ美味しそうに食べてくれましたよ(´∀｀*)✨

来週金曜日の夕方に、今日の模様が放送される予定らしいです。

是非チェックして下さい。
#高橋生 #RKC高知放送 #TOMARIGI pic.twitter.com/G9q7sP4gm5

— TOMARIGI HOSTEL Cafe&Bar (@tomarigi_kochi) 2018年6月5日

【 RKC 高知放送】

今日のeye＋スーパーにたぶんとまり木が出てきます。15時50分〜高知放送（4ch）でわりと前半すぐに出てくると思いますので良かったら見てみてください！

突撃だったので素のリアクションが出てるかもしれませんがご了承を笑#TOMARIGI #RKC pic.twitter.com/oXYh0C5kMQ

— TOMARIGI HOSTEL Cafe&Bar (@tomarigi_kochi) 2018年6月15日

※2018年9月現在、菜園サンドのみの提供となっております。予めご了承ください。