【高知】土佐山田 kozue nishimori ふらっと中町にオープン!!

 

 

 

「おめでとうございます!!」

 

高知で出逢った同年代の女性 こずえさん のお店 kozue nishimori が、土佐山田のチャレンジショップ【ふらっと中町】内にオープンしました。

 

（はて、下書きしてからひと月経過してしまいました。笑）

 

 

 

こずえさんはどんな人？

提供しているものは？

 

早速、紹介していけたらと思いますよ。

 

 

kozue nishimori

 

 

 

高級飲食店が多数ひしめく、京都祇園のフランス料理店【MAVO】で修行経験のあるこずえさん。

以前とまり木で、ティーペアリングイベントをしてくれたこともありました。

 

 

高知初 土佐茶 tea pairing

 

【MAVO】で得た知識を活かしたティーペアリングのイベントは、情報告知する前に満席になってしまう大盛況振りをみせました。

 

（こずえさんの友人たちの【こずえさん愛】がとにかくスゴい。めちゃ愛されている方ですね。）

 

 

 

ティーペアリングとは、お酒を飲まれないお客様でも、お酒を飲まれるお客様と時間を共有できるように…という想いから、料理とワインをペアリングして提供するように、お茶と料理をペアリングして提供する試み。

 

 

 

今までとは違う新しいTOMARIGIを垣間みたと共に、こずえさんが食で表現する世界観の美しさに触れた時間となりました。

 

 

7/14より期間限定営業

 

「最近インスタにあがっている、新しいオシャレなお菓子屋さん、本当にココ？」

 

そんなこずえさんが、7/14に営業を開始したお菓子屋さんkozue nishimori。

 

昭和な雰囲気をまとった、昔からある店構え。

気付かずスルーしてしまいそうですが、このふらっと中町のC区画にお店はあります。

 

独立開業するために土佐山田で物件探しをしていたこずえさんですが、いい物件と巡り合うまでの期間、チャレンジショップとして期間限定で出店をされているそうです。

 

 

白を貴重としたシンプルな内装

 

店舗作りには香美市の人気店ロータスグラノーラの麻子さんや、その友人の設計士さんが関わっているそうで、簡素ながら品のある素敵な空間になっていました。

厨房は撮影NGとのことでしたが、広々とキレイな、設備の整ったキッチンがカウンターの後ろに広がっていましたよ。

 

メニュー

 

メニューは、ケーキ・焼き菓子・マカロンと、常時数種類のお菓子が販売されています。

定番メニューもありますが、時期によって変わるメニューにも是非注目してみてください。

 

 

和紅茶・日本茶に合うケーキ

 

コンセプト…というと少し違うかもしれませんが、和紅茶や日本茶に合う、素材の味をダイレクトに感じる繊細なお菓子たち。

日本料理、そしてお茶を出す京都のフレンチで修行をされてきたこずえさんらしい、他では食べられない絶品スイーツです。

テイクアウトも出来ますが、席に空きがあればイートインも可能です。

 

イートインスペース

 

茶室を彷彿とさせる、簡素なカフェスペース。

主役であるお菓子が引き立つようにと、白を貴重としたシンプルな空間となっています。

 

 

 

周りを白いリネンに覆われていて、余分な視界情報が入ってこないからか、とても心地よく寛ぐことができます。

心なしか、目の前のお菓子に集中できる…そんな空間にも感じました。

 

（ホント、現代のお茶室みたいです。）

 

 

お店情報など

 

お店の情報があまり出回っていませんが、インスタグラムなどで新着情報が随時確認できます。是非フォローしてみてくださいね。

 

 

・Instagram

 

 

 

kozue nishimori

住所　香美市土佐山田町1-6-19 ふらっと中町 

営業時間 10:00～17:00
定休日　水・木曜日

駐車場　ふらっと中町前 　台数わずか

 

 

TOMARIGI × kozue nishimori 情報

 

 

 

高知 微住日記

日本微住計画BLOGをスタートして、初めての微住先となる高知市。ゲストハウス『TOMARIGI HOSTEL KOCHI』のお手伝いをしながら、高知の様々な方々と関わりをもてればと思っています。

 

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