【高知】創業40年以上…地元民に愛される 純手打ちラーメンとがの で日替り定食。

 

 

 

「注文を受けてから麺を打って提供するラーメン屋さんがある。」

 

そんな話を聞きつけてこの日訪れたのは『純手打ちラーメンとがの』。

地元の人が行き来する『ラーメン食堂』という言葉が似合う、どローカルなお店でした。

 

 

純手打ちラーメンとがの

 

大橋通、天神橋通りを抜けた先、創業40年以上にわたり地元の人たちに愛され続けるラーメン屋さんがあります。『とがの』です。

 

 

場所はここらへん。 

 

以前紹介した『カフェレスト リッチモンド』の道路向かいです。

 

 

 

 

看板に『純手打ちラーメン』と書かれているとおり、店内でオーナーさんが麺を手打ちしているそうです。

中へ入ってみましょう。

 

 

店内は地元の人で溢れていた

 

12時少し手前、店内は地元の方々で溢れていました。

（何処を撮影してもお客さんが映り込んでしまうので、店内の写真は少なめ。）

 

アットホーム、ローカルな雰囲気を体感しつつ、カウンター席に腰をおろし、ランチパスポートメニューを注文。

 

 

グルメ―ランチパスポート 高知

ランチパスポートとは、ほっとこうちが発刊している クーポンつきのグルメガイドブック。その仕組みが評価され、今では全国42都道府県以上で発行されています。高知発祥のランチパスポートを使い、高知県内を巡る『グルメレポ』カテゴリー。掲載店によるワンコインランチを中心に、訪ねたお店を記録・蓄積しています。

 

 

食堂のようなメニュー

 

メインはラーメンですが、ご飯ものの定食メニューも幾つかあり、いわゆる『ラーメン屋さん』ではなさそう。

メニューは中華一本という感じでもないので、食堂のようなニュアンスが近いのかも。昔はこんな感じのお店って多かったんですかね。

 

 

麺打つ姿

 

流れるテレビ、常連さんの土佐弁、そして麺を打つ『バンッ、バンッ…』という音。

なんともいえないBGMを味わいながら、しばし料理到着まで待ちます。

 

 

鍋振るう姿

 

おじちゃんが麺を担当している一方、おばちゃんは鍋をふるっています。

店員は、おじちゃんとおばちゃんの二人だけ。2人とも料理を作り、2人とも接客をしていました。

ご飯に小皿に漬けものに…食堂のようなメニューが厨房前のカウンターに列をなしています。

 

 

日替り定食

 

日替り定食 ランパス利用 500yen

ランチパスポートを使い、780円の定食が500円に。

このボリュームでワンコイン、しかもオーダーしてから打ってくれる自家製手打ち麺が食べられるなんて…かなりコスパいいランチでした。

 

 

 

白飯も抜かりなく、煮物や酢の物、漬けものも “ちゃんと” 美味しい。

 

とんこつ醤油

 

ラーメンは豚骨ベース

スープは豚骨ベースのようですが、なんとも出会ったことのない新しい味。

 

 

 

あっさりさっぱりとしていて、少し酸味を感じるようなくどさのないスープ。

厳選醤油をブレンドしているようなので『豚骨醤油』らしいですが、塩とんこつに近いようなさっぱりさがありました。

 

 

 

麺は秋田の『稲庭うどん』を彷彿とさせるような、透明でツルツルしたのど越しのいい感じ。

細さはまばらですが、食感の違いを楽しめて悪くなかったです。

 

 

おススメの食べかた

 

横浜出身の僕は『豚骨醤油といえば家系』で育ってきたので、スープのコクやこってりさがもう少し欲しくなり、テーブルに置いてあった『自家製ラー油』を投入。

これが結構 正解 でした。

 

 

 

白ゴマ・刻みネギ・モヤシ・ワカメ・薄いチャーシュー… これらとちょうどよくマッチして、ラー油の油分が全体を見事に調和させてくれ、揚げニンニクがコクをプラスしてくれました。

 

 

 

最近のラーメンとは別次元にある、「これはラーメンなのか？」と思わされるほどオリジナリティのあるラーメン。

ある意味、高知っぽさを感じる一杯でした。

 

 

おわりに

 

「おばちゃん、いつもの。」

「とがの、ちょうだい。」

 

お店で料理を待っていると、店慣れした常連さんたちが次々と行き交い、みなメニューを見ずに注文していました。

特に会話をするわけでもなく、社員食堂のそれのように、昼休憩に腹ごしらえをしに来ている雰囲気。

特に気取ることもなく、『いつもの感じ』がにじみ出ていて、とてもローカルを感じるお店。

 

いい体験が出来ました。

御馳走様でした。

 

 

お店の情報などなど

掲載：ランパスVol.26 P70

 

小さな喫茶店なんかもそうですが、生活の一部に溶け込んでいる地元の飲食店が『いつもの感じ』をまとったお客さんに支えられていて…そんな雰囲気が高知らしくて心地よかったです。

 

 

とがの

住所：高知県高知市本町2丁目５−１３
電話：088-822-9292

営業時間：11時30分～15時00分 / 17時30分～22時00分
定休日：不定休

駐車場：2台分

 

 

 

高知 微住日記

日本微住計画BLOGをスタートして、初めての微住先となる高知市。ゲストハウス『TOMARIGI HOSTEL KOCHI』のお手伝いをしながら、高知の様々な方々と関わりをもてればと思っています。

 

▼高知滞在中の出来事は、このページに適宜まとめます。

https://satoshohei.com/kochi-bijyu/

 

 

こちらの記事も是非

 

 

 

▼Facebook：@satoshoheicom

 

ブログタイトルにある『微住』とは、「移住・定住」と「旅での滞在」の間にあるような、「旅するように暮らす」「暮らすように旅する」をバッグ一つで実現する、前向きな仮暮らし的生活スタイルであり、地域と繋がるソーシャルアクションのことです。

 

 

 

▷高知ランチパスポートのTOPページへ戻る